Kukuřičná polévka s kari

 

Pokud máte rádi pálivé, tuhle kukuřičnou polévku si zamilujete. Ještě průběhu října stále seženete kukuřičné klasy na farmářských trzích. Možná je trošku pracnější klasy zbavit zrníček než je uvaříte, ale o to víc vám bude polévka chutnat. Po "kukuřičné" sezóně ji můžete vařit z mražené nebo sterilované kukuřice.

INGREDIENCE (4 porce)

1 menší cibule (120g)

1 stroužek česneku (10g)

2 kukuřičné klasy (370g vyloupané kukuřice)

1 lžíce červené kari pasty

1 lžička kurkumy

100ml kokosového mléka

1 l zeleninového vývaru

1 lžíce javorového sirupu

sůl, řepkový olej

Začněte tím, že si vyloupete klasy a nakrájíte cibuli s česnekem na jemno. V hrnci rozehřejte 1 lžíci řepkového oleje, orestujte cibuli a pak přihoďte česnek a nechte rozvonět. Přidejte kukuřici s kari pastou a ještě chvilku restujte. Přidejte kurkumu, zeleninový vývar, kokosové mléko, sirup a sůl a nechte povařit cca 15 min. Rozmixujte a dochuťte. Podávejte s čerstvou chilli papričkou (případně paprikou) a sezamovými semínky. 

ŽIVINY (1 porce):

165 kcal

protein 5g

sacharidy 32g

tuky 5g

vláknina 4g