Zeleninová polévka s houbami a černou čočkou

středa 24. února 2021

Žádné komentáře
Vegan recepty

Tahle polévka vznikla když jsem přemýšlela jak zúročit houby naložené na kyselo od maminky. Samotné je nejím a začali se mi ve spajziku nějak hromadit :) Jestli máte podobný problém, určitě je můžete takto zúročit. Pokud nakládané houby nevlastníte, můžete dát třeba hlívu a do receptu přidat 1 lžíci ume octa a 1 lžičku jablečného octa. Tím doženete lehce nakyslou chuť, která trochu připomíná kulajdu :) 


SUROVINY (3 porce):

1 menší cibule 70g
1 stroužek česneku
2 mrkve 220g
2 menší brambory 70g
60g okapaných nakládaných hub
60g čočky beluga
zeleninový vývar
100ml rostlinné smetany
1 lžička kurkumy
1 lžička maďarské papriky
1 lžička muškátového oříšku
sůl, řepkový olej

Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, mrkev na půl kolečka, brambory na kostičky. Houby slejte a propláchněte vlažnou vodou. Ve středním hrnci rozpalte 1 lžíci řepkového oleje a orestujte cibuli. Přidejte česnek, nechte rozvonět a zasypte nakrájenou mrkví. Ještě chvilku restujte a nakonec přidejte brambory, houby, koření, sůl a zalejte zeleninovým vývarem. Povařte cca 10 minut, zkontrolujte jestli je mrkev dostatečně měkká. Sundejte z plotny, přilejte smetanu, promíchejte a dochuťte solí, cukrem a jablečným octem. Podávejte s jarní cibulkou.

ŽIVINY (1 porce):
129 kcal
protein 9g
sacharidy 19g
tuky 3g
vlaknina 5g


Read More

Cruelty free parfémy a vůně

neděle 21. února 2021

Žádné komentáře

vegan tipz

Každým rokem je na světě bolestivě a většinou smrtelně testováno přes 100 milionů zvířat. A to i přesto, že dnešní doba společnostem umožnuje alternativní způsoby testování. Firmy tímto způsobem "šetří náklady" a to s tichým souhlasem lidí, kteří od nich testované produkty nakupují. Nepodporujte utrpení zvířat a nakupujte produkty označené logem leaping bunny. I to má svá drobná úskalí, protože některé společnosti logo napodobují a tvrdí, že jejich výrobky netestované nejsou. Pravdu si můžete vždycky ověřit na stránce organizace


Když se o vůně začnete zajímat více, zjistíte, že testování na zvířatech není jediný problém. Parfémy jsou často složené z chemických složek, které uměle nahrazují ty přírodní. A až 95% syntetických složek je vyrobeno z ropy. Tyto chemikálie skrz naši kůži pronikají do našeho těla a můžou nám způsobit dlouhodobé zdravotní problémy. Pokud tedy chcete i nadále používat svůj oblíbený parfém, projděte si alespoň složení. K zorientování se vám můžou pomoci webovky složení kosmetiky, nebo aplikace INCI Beauty.

Musím říct, že objevit nějaké parfémy netestované na zvířatech pro mě byl vcelku oříšek. Na našem trhu jich totiž tolik není. Začínala jsem na toaletních vodách od Marks & Spencer, které jsou super, moc krásně voní, ale vůně bohužel dlouho nevydrží. Po čase se mi podařilo objevit i pár netestovaných parfémovaných vod a oblíbila jsem si olejové parfémy. Ty sice také nemají takovou výdrž, ale ráda si je během dne dávám na pulzní body, nový závan vůně mi osvěží mysl :) 
vegan tipy
1. Manufaktura - toaletní voda Louka // 2. Soaphoria - parfémovaná voda Štěstí // 3. Kahina giving beauty - parfémový olej // 4. Balm Balm - parfémová voda Bergamot // 5. Marks & Spencer - toaletní voda Seasalt & Freesia // 6. Mýdlárna na Pálavském vršku - tuhý parfém Letní louka

V seznamu cruelty free vůní uvádím i společnosti, které nemají HCS certifikát, ale jsou lokální a jejich firemní politice důvěřuji. To je samozřejmě na rozhodnutí každého z nás :) 

ALMA (CZ)
MANA (CZ)
PRIMARK (UK)
SOAPHORIA (SK)

vegan tipy

V článku jsem se rozhodla rozebrat i deodoranty. Většina běžně dostupných deodorantů totiž obsahuje hliník a jeho sloučeniny. Zvýšená koncentrace hliníku ale provází některé zákeřné nemoci a existuje podezření, že potlačování přirozeného pocení antiperspiranty může podporovat růst rakovinotvorných buněk.

Mnohem lepší je používat deodoranty přírodní, bez obsahu hliníku. Variant je hodně, můžete mít tuhý deodorant, roll on, krystal nebo i sprej. Já jsem nedávno díky Zuzce objevila Nuud, který je bez parfemace (takže se netluče s vaším parfémem) a vydrží působit několik dní. Nepatří mezi nejlevnější, ale způsobuje závislost :) 
vegan tipy

V seznamu cruelty free vůní uvádím i společnosti, které nemají HCS certifikát, ale jsou lokální a jejich firemní politice důvěřuji. To je samozřejmě na rozhodnutí každého z nás :) 

JASON (US)
LAVERA (DE)
MANA (CZ)
NUUD (NL)
SOAPHORIA (SK)
SUKIN (UK)

Jak vnímáte testování na zvířatech a chemikálie ve vůních vy? Dejte nám vědět v komentářích. 


Read More

Zeleninový wok s tempehem

středa 17. února 2021

1 komentář

 Vegan recepty

Uzenému tempehu jsem propadla relativně nedávno. Nějak jsem se nemohla smířit s jeho strukturou. Pak jsem ho ale párkrát přidávala jako alternativu slaniny do burgeru a zamilovala si ho. Poslední dobou tedy hledám další a další možnosti jak ho zúročit. I pokud jste mu zatím nepropadli, vyzkoušejte tento jednoduchý recept, věřím že si ho zamilujete.


INGREDIENCE (3 porce)
190g uzeného tempehu
180g jasmínové rýže
1 menší cibule (40g)
2 mrkve (144g)
100g žampiónů
2 stroužky česneku
2cm kousek zázvoru (15g)
125 ml kokosového mléka
50ml tamari
2 lžíce javorového sirupu
1,5 lžíce kukuřičného škrobu
limetka
jarní cibulka
černý sezam
řepkový olej, sůl & pepř

Rýži dejte vařit podle návodu. Tempeh rozkrojte na půl a obě půlky nakrájejte na plátky. Ve woku rozpalte 1 lžíci řepkového oleje a plátky orestujte. Posolte je, popepřete a dejte stranou.

Cibuli, česnek a zázvor nakrájejte na jemno, mrkev na drobné hranolky a žampióny na plátky. Dejte další lžíci oleje do woku a orestujte nejprve cibuli, pak přihoďte česnek se zázvorem, nechte rozvonět a přihoďte mrkev s žampióny. Restujte cca 5 minut.

Mezitím si ve sklenici připravte směs z 50ml tamari, 10ml vody, 2 lžícemi javorového sirupu, 1,5 lžíce limetkové šťávy a škrobu. Dobře promíchejte a přidejte do woku společně s kokosovým mlékem. Povařte cca 15 minut. Podávejte s rýží, posypané jarní cibulkou a sezamem. 


ŽIVINY (1 porce):
338 kcal
protein 19g
sacharidy 37g
tuky 13g
vláknina 3g


Read More

Podcasty s vegan tematikou

neděle 14. února 2021

Žádné komentáře
podcasty s vegan tematikou

 

Podcasty poslední roky frčí. A není se čemu divit. Můžete si je pustit absolutně kdekoliv a věnovat se u poslechu i jiným činnostem. Já je ráda poslouchám během procházek, když kreslím, u jídla, nebo když relaxuju ve vaně. Já mám nejraději podcasty o minimalismu, etickém způsobu života & veganství.


A protože jsou podcasty plné pozitivní motivace, která je v dnešní složité době opravdu důležitá, ráda bych se s vámi podělila o podcasty, které poslouchám nejraději.


podcasty s vegan tematikou

Podcast Narovinu od České veganské společnosti poslouchám od jeho spuštění. Je plný zajímavých rozhovorů a informací o tom, jak se správně stravovat, na co nezapomínat a dalších velmi užitečných tipů. Velmi přínosná mi přišla epizoda o tucích & pak o bílkovinách. Je velmi zajímavé slyšet tyto informace rozebrané lékaři.


Podcasty s veganskou tematikou

Podcast Zvířata nejíme byl spuštěn relativně nedávno a tak má zatím jen pár epizod. Ale i tak netrpělivě očekávám každou epizodu, protože Michaela a Lukáš Vincourovi jsou úžasní lidé, kteří trpělivě a citlivě upozorňují na utrpení zvířat. V úvodním díle se dozvíte i o tom, jak vznikala kniha Nesvoboda, která by podle mě měla být povinnou četbou ve školách.


Podcasty s veganskou tematikou

Na podcast lesní stezkou jsem narazila relativně nedávno, ale hned jsem si ho oblíbila. Alexandra se věnuje tématům jako relaxace, aromaterapie, přírodní kosmetika a drobné rituály, které vám zpříjemní den. Podcasty jsou hrozně příjemně laděné, velmi odpočinkově a plné zajímavých informací. Velmi mne bavila epizoda o bylinkách a o kvašení.


podcasty s vegan tematikou

Minimalist vegan je můj úplně nejoblíbenější podcast, u kterého se řada často vracím i ke starším epizodám. Michael & Maša mají oba hrozně příjemný hlas a podcast vedou formou rozhovoru. Dotýkají se velmi zajímavých témat, která se točí okolo minimalismu a veganství, občas i velmi osobních, ale zároveň inspirujících. Pokud se pustíte do poslechu, určitě doporučuji epizodu která je o tom, co je přivedlo k veganství, a tu, která se zaobírá dáváním dárků jako minimalista.


podcasty s vegan tematikou

Podcast Food for thought se věnuje všem aspektům zdravého rostlinného stravování, zero waste a právům zvířat. Velmi zajímavá je epizoda o tom, jestli jedení masa dělá skutečného muže a epizoda o stříhání ovcí. Ta je doslova dech beroucí.


podcasty s vegan tematikou

Live planted je o veganském životním stylu. Najdete tady zajímavé epizody o recyklaci, zero waste a přírodní kosmetice. Velmi mě zaujala epizoda, kde Allysa přizvala Erin Sisson (odbornice na diabetes) a diskutují o celé psychologii konzumace masa. Pak také epizoda, kde rozebírá krmení domácích mazlíčků rostlinou stravou a obecných urážkách hospodářských zvířat.


Jaké podcasty posloucháte vy? Podělte se s námi v komentářích.

Read More

Asijská polévka s hlívou a zázvorem

středa 10. února 2021

Žádné komentáře

 vegan recepty

Inspiraci na tuhle polévku s asijským twistem našla kamáradka Péťa v časopisu Albert. Já ho většinou nečtu, ale možná začnu, protože se ukázalo, že tohle není jediný zajímavý recept v posledním čísle :) Já jsem si polévku samozřejmě ještě trochu upravila podle sebe, protože mám raději trochu výraznější chutě. Tento týden ji vařila i kolegyně, obměnila hlívu za shitake a přidala do ní i kokosové mléko a uzenou papriku. A bylo to taky skvělé.


INGREDIENCE (5 porcí)
100g tofu
300g hlívy
1/2 pórku (130g)
2 střední mrkve (210g)
2 stroužky česneku (8g)
2 cm kousek zázvoru (20g)
1 lžička římského kmínu
1/2 lžičky mletého koriandru
1/2 lžičky sušeného česneku
1 lžíce javorového sirupu
tamari omáčka
1,5l zeleninového vývaru (nesoleného)
řepkového olej
jarní cibulka
sezam

Tofu nakrájejte na kostičky a naložte alespoň na 30 min do marinády z 80ml tamari, 1 lžíce javorového sirupu, 1 lžičky římského kmínu, 1/2 lžičky mletého koriandru & 1/2 lžičky sušeného česneku.

Česnek a zázvor nakrájejte nadrobno. Mrkev nakrájejte na drobné hranolky, hlívu na proužky. Ve větším hrnci rozpalte dvě lžíce řepkový oleje a chvilku na něm orestujte česnek se zázvorem. Když se rozvoní, přidejte mrkev s hlívou a ještě chvilku restujte. Zalejte vývarem a přidejte tofu vč. marinády. Povařte cca 10 minut. V mezičase si pokrájejte pórek na kolečka. Přidejte na poslední minutu. Podávejte s jarní cibulku & sezamem.


ŽIVINY (1 porce):
439 kcal
protein 7g
sacharidy 12g
tuky 3g
vláknina 4g



Read More

Jak přestat nakupovat fast fashion

neděle 7. února 2021

1 komentář

 slow fashion


Nákup nového oblečení nám často dokáže zvednout náladu i sebevědomí. V posledních letech se ale stalo zvykem, že nakupujeme mnohem častěji, impulzivně, bez dlouhého přemýšlení. Často reagujeme na nějakou slevu, dopravu zdarma nebo trend, který aktuálně vládne sociálním sítím. Oblečení se nakupuje na krátké časové období, i proto že za těch pár korun nikdo nepředpokládá, že by vydrželo více než na jednu sezónu. 


Fast fashion, která generuje nové trendy každý měsíc (někdy i týden) přitom představuje obrovskou ekologickou zátěž. Možná už jste slyšeli, že na výrobu jednoho bavlněného trička se spotřebuje až 3.000 l vody. To je ale bohužel pouze jeden z problémů, které velké obchodní řetězce způsobují. Když se podíváte na dokument The true cost, nebo přečtěte knihu Příběh skříně, dozvíte se, že rychlá móda ovlivňuje i produkci CO2, znečištění řek nebo odlesňování. Lidé, kteří oblečení šijí často žijí pod hranicí chudoby. 


Často nejde jen o to, jaké znečištění způsobuje výroba oblečení jako taková, ale i jeho doprava přes polovinu světa. Pokud se rozhodnete, že tento koloběh nechcete nadále podporovat můžete si zvolit cestu slow fashion - tedy lokální, kvalitnější & nadčasové kousky, které vám déle vydrží. Podpoříte tím lokální ekonomiku a vězte že dobrý pocit z toho, že víte kdo vaše oblečení ušil je k nezaplacení. 


jak prestat kupovat fast fashion

Začít kupovat slow fashion může být ze začátku náročnější, protože trendy vás budou na sociálních sítích stále pronásledovat. A nebudou samy. Online i offline reklama neustále hlásící nějaké slevy, influenceři propagující báječný doplněk, který nutně potřebujete... Určitě to znáte :) Jak z toho ale ven? Připravila jsem si pro vás pár tipů, které vám přechod na slow fashion ulehčí. 


-- Ujasněte si priority --


Zamyslete se nad tím, co je pro vás důležité. Je to dopad na životní prostředí? Doprava přes půl světa? Etika výroby? Když máte jasně dané priority, lépe se vám určuje, jestli daný kousek koupit či nikoliv. Dopad na životní prostředí i etiku výroby si můžete pohlídat v rámci certifikátů, dopravu nákupem lokálních značek. Současně se zamyslete nad svým rozpočtem. Doporučuji si dát jasný limit, který si měsíčně budete dávat stranou a z něj dražší a kvalitní kousky pořizovat. 



-- Najděte svůj styl --


Projdete svou skříň, udělejte si nástěnku na pinterestu & ujasněte si, jaké kousky rády nosíte pořád dokola. Na těch postavte svůj základní šatník. Myslete na to, že není účelem všechno vyhodit a začít znova, ale spíš vytvořit základ, který můžete postupně obměňovat za kvalitnější & nadčasové kousky, které vám vydrží roky. Hledání stylu jsem v minulosti věnovala celý článek, ten najdete tady.


-- Nákup není jediná možnost --


Snažte se maximálně využít oblečení, které už doma máte. Pokud vám na něm něco nesedí, zkuste to změnit. Když se vám nelíbí barva, obarvěte ho. Když se vám nelíbí střih, zkuste ho upravit tak, aby vám seděl. Ze staršího trika můžete ušít třeba i tašku na nákup, nebo čelenku do vlasů. Další možností je výměna, nebo zapůjčení. Když se chystáte třeba na pracovní večírek a potřebujete šaty které doma nemáte, obepište nejprve kamarádky, jestli by vám je nemohly půjčit. 

jak prestat nakupovat fast fashion
-- Každý nákup dobře promyslete --

Mě osobně se osvědčil Pinterest. Kdykoliv narazím na něco udržitelného od lokálních značek co mne zaujme, uložím si to na nástěnku. Občas si nástěnku projdu a přemýšlím nad tím, jak by dané kousky fungovaly v mém šatníku. Když mám našetřeno a vyhodnotím, že je čas kousek do šatníku zařadit, objednám ho. Nedělám ale impulzivní nákupy. 


-- Všímejte si materiálu --


Ať nakupujete oblečení nové, nebo z druhé ruky, čtěte cedulky. Zaměřte se na přírodní materiály jako je bavlna, len, bambus, konopí (hedvábí & vlně se z etických důvodů vyhýbám), ale také na příjemnou viskózu, modal nebo tencel. Umělým vláknům je lepší se vyhnout, protože jsou jejich vlákna nerecyklovatelná a během praní se z nich do vody uvolňují mikroplasty


slow fashion


-- Poznejte své oblíbence --


Najdete značky, které vám budou svou politikou & tvorbou blízké. Začít můžete u článku České a slovenské značky, které nepřehlédnete. Podívejte se na to jakým způsobem pracují, s jakými materiály a najděte ty, které budete milovat. Není lepší pocit, než si obléknout něco, co má svůj příběh který vás oslovuje❤. 


Read More

Čína se sójovým masem & pórkem

středa 3. února 2021

Žádné komentáře

 vegan recepty

Recept, na který mne přivedla moje nejlepší kamarádka Lenka. Občas není jednoduché sladit chutě veganů a masožroutů, ale tenhle recept se osvědčil jako geniální kompromis, který potěší každého :) Recept jsem ještě v závěru doladila kořením, které do číny dávala moje babička, když jsem byla malá. Kdykoliv ji teď vařím, připomene mi dětství :) Vyzkoušejte ji a napište mi, jestli i vám něco připomíná

Ingredience (3 porce)
1 balení sójových kousků (100g)
1 pórek (240g)
180g jasmínové rýže
1 cibule (70g)
1 lžička kari
1 lžička kurkumy
1 lžička papriky
100ml tamari
1 lžíce javorového sirupu
1 lžíce kukuřičného škrobu
zeleninový vývar
řepkový olej
sezamová semínka

Sójové kostky povařte cca 10 minut v zeleninovém vývaru. Slejte, nechte okapat a vystydnout. Mezitím si do misky připravte směs na naložení. Cibuli nadrobno, 1 lžičku kari, kurkumy a papriky, 100ml tamari, 1 lžíci škrobu a javorového sirupu, 5 lžic vody & 3 lžíce řepkového oleje. Dobře promíchejte. Vystydlé sójové kousky dejte do čisté utěrky a vymačkejte z nich všechnu vodu. Nasypte je do směsi a dobře promíchejte. Nechte marinovat minimálně 30 minut, ideálně přes noc.

Rýži uvařte podle návodu (nebo v r
ýžovaru), pórek si nakrájejte na kolečka a dobře propláchněte. Rozehřejte pánev (wok) a směs se sójovým masem dobře opečte (cca 10 min). Pokud máte raději když má čína nějakou omáčku, připravte si do sklenice 1 lžičku škrobu, 40 ml tamari omáčky, 1 lžíci javorového sirupu a 1 lžíci srirachi. Dobře promíchejte, zalijte směs na pánvi a nechte probublat dalších 5 minut. Na poslední minutu přidejte pórek. Podávejte s rýží, posypané sezamovým semínkem.          

ŽIVINY (1 porce):
322 kcal
protein 37g
sacharidy 38g
tuky 1g
vláknina 8g

Read More
Copyright © frolibek.. Blog Design by SkyandStars.co