Rajská s falafelem

INGREDIENCE OMÁČKA & TĚSTOVINY (3 porce):
1/2 cibule (60g)

1 passata (500g)

100ml zeleninového vývaru

koření na rajskou

2 lžíce třtinového cukru

260g těstovin

sůl, olivový olej

Cibuli nakrájejte najemno a nechte zesklovatět na rozpáleném oleji. Zasypte třtinovým cukrem a nechte zkaramelizovat. Zalejte passatou, přidejte vývar, koření a povařte 10 minut. Nakonec vyjměte pyramidku, rozmixujte a dochuťte solí. 

INGREDIENCE FALAFEL (3 porce):
200g suché cizrny namočené přes noc
1 cibule (90g)
3 stroužky česneku
100g petrželové natě
3 polévkové lžíce tahini pasty
1 lžička mletého římského kmínu

sůl, pepř

Cizrnu nechte pořádně okapat a pak ji nasypte do mixéru. Přihoďte cibuli, česnek, petržel a tahini. Osolte opepřete, přidejte římský kmín a důkladně rozmixujte. Pak dejte těsto na chvilku do lednice, aby ztuhlo a kuličky drželi lépe pohromadě. Po cca 30 minutách rozehřejte troubu na 190 °C,  těsto vyndejte a vytvarujte kuličky. Pečte přibližně 15 minut, poté kuličky otočte a pečte dalších 10 minut dozlatova. 

ŽIVINY (1 porce):

716 kcal

protein 30g

sacharidy 118g

tuky 10g

vláknina 14g