Thajská polévka s pak choi

Polévka která zahřeje a potěší vaši duši i tělo. Mrkev je nadupaná vitamínem A, Brokolice s Pak Choi jsou bohaté na vitamín C, E, betakaroten, vápník, hořčík, železo & fosfor. Suroviny v ní se samozřejmě dají obměňovat, podle toho co máte doma :)

SUROVINY (3 porce):

1 cibule (120g)

1 větší mrkev (150g)

1 pak choi (170g)

1/2 menší brokolice (120g)

kousek zázvoru (20g)

1 stroužek česneku

80g rýžových nudlí

1 lžička římského kmínu

2 lžíce červené kari pasty (25g)

100ml kokosového mléka

zeleninový vývar

1/2 limety

1 lžíce sriracha

sůl, řepkový olej

Všechnu zeleninu si nakrájejte. Cibuli, česnek a zázvor nadrobno, mrkev a pak choi na podélné proužky, brokolici na růžičky. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli, přidejte zázvor a česnek a ještě chvilku restujte. Přidejte mrkev společně se římským kmínem a červeným kari a zarestujte. Přidejte brokolici, zalejte zeleninovým vývarem & osolte. Povařte cca 5 minut a přidejte pak choi s kokosovým mlékem a rýžovými nudlemi. Povařte další 2 minuty a máte hotovo. Dochuťte limetou a srirachou.

ŽIVINY (1 porce):

97 kcal

protein 3,3g

sacharidy 16,9g

tuky 1,8g