Pórková polévka s mrkví

Tuhle polévku dělám strašně často. Pórek je nadupaný draslíkem, zinkem, selenem a manganem a celkově působí detoxikačně a jako prevence proti zvýšenému tlaku & cholesterolu. Mrkev je bohatá na vitamíny A, B a C, betakaroten, železo, vápník, draslík a sodík. A kombinace pórku s mrkví hlavně skvěle chutná.

SUROVINY (3 porce):

3 střední mrkve (250g)

1 střední petržel (80g)

1 pórek (320g)

1/2 lžičky muškátového květu

zeleninový vývar

150 ml vegan smetany

olivový olej

sůl, pepř

Zeleninu očistěte a nakrájejte na kolečka. Mrkev společně s petrželí orestujte na rozpáleném olivovém oleji. Přidejte pórek, zalejte zeleninovým vývarem, osolte, opeprte a přidejte muškátový květ. Nechte povařit 15 minut. Nakonec přidejte smetanu se špetkou cukru a nechte povařit dalších 5 minut.

ŽIVINY (1 porce):

193 kcal

protein 4g

sacharidy 23,8g

tuky 9,5g