Marocká Harira

Marocká harira je jedna z mých nejoblíbenějších polévek v polévkárně v Karlíně. Bylo tedy jasné, že ji dříve nebo později budu muset vyzkoušet doma. Tato polévka je velmi vydatná a hodí se do chladného počasí. Když použijete konzervovanou cizrnu, uvaříte ji za cca 30 minut.

SUROVINY (4 porce):

1 střední cibule (cca 100g)

2 stonky řapíkatého celeru (cca 100g)

2 střední mrkve (cca 160g)

1 konzerva cizrny (400g)

1 konzerva sekaných rajčat (400g)
hrnek červené čočky (100g)

400 ml zeleninového vývaru

1 lžička římského kmínu

1 lžička papriky

1 lžíce šťávy z citronu
1 lžíce olivového oleje

sůl, pepř & cukr dle chuti

POSTUP: 

Všechnu zeleninu pokrájejte na kostičky a cizrnu slijte a propláchněte. Na olivovém oleji orestujte nasekanou cibuli a pak přidejte mrkev a celer. Po orestování základu přidejte koření, zalejte vývarem, osolte, opepřete a povařte.

Po 15ti minutách přidejte ciznu, čočku a sekaná rajčata. Povařte dalších 10 minut a dochuťe citronem, solí a cukrem.

ŽIVINY (1 porce):

309 kcal

protein 15,3g

sacharidy 54,9g

tuky 5,7g