Těstoviny s bazalkovým pestem

Jednoduchý a skvělý letní recept. Na těstovinách s pestem si totiž pochutnáte i za studena. Já je mám nejradši posypané extra porcí veganského parmezánu a rukolou. Ale chutnají skvěle i s cherry rajčátky a polníčkem.

SUROVINY (2 porce):
25g bazalkových lístků
50 ml olivového oleje
4 lžíce vegan parmezánu (10g)
1 menší stroužek česneku
1 lžíce piniových semínek (5g)
1/2 lžičky soli
250g těstovin

K SERVÍROVÁNÍ:
rukola (10g)
vegan parmezán (10g)
piniová semínka (5g)

Těstoviny dejte vařit podle návodu. Do nádoby k tyčovému mixéru si odvažte bazalkové lístky, přidejte parmezán, sůl, česnek, piniová semínka a nakonec polovinu olivového oleje. Všechny přísady rozmixujte a postupně přilévejte olej, aby pesto mělo krémovou konzistenci. Těstoviny slejte a důkladně promíchejte s pestem. Podávejte s rukolou, vegan parmezánem a piniovými semínky.

ŽIVINY (1 porce):

735 kcal

protein 19,6g

sacharidy 93,7g

tuky 32,1g