Penne al forno

Recept na tuhle báječnou pastu jsem načerpala ve své oblíbené kavárně a restauraci Palmovka. Když jsem tuhle dobrotu ochutnala, bylo hned jasné, že ji budu muset vyzkoušet doma & podělit se o ní na blogu. A pokud máte rádi jídla, které jsou hotové raz dva, určitě si vegan al forno zamilujete :)

SUROVINY (3 porce):

penne (300g)

balení rajčat 500g

(lze nahradit passatou 300ml)

1 cibule 70g

1 stroužek česneku

100 ml smetany

50g cheddaru

1 uzené tofu 200g

1/2 lžičky bazalky

1/2 lžičky oregana

1 lžička cukru

čerstvá petržel kudrnka k podávání

sůl, pepř, olivový olej

Těstoviny uvařte podle návodu. Nakrájejte si cibuli, česnek a rajčata nadrobno. Rozehřejte cca 1 lžící olivového oleje, nechte zesklovatět cibuli, pak přidejte česnek, nechte rozvonět a nakonec vsypte i rajčata. Přidejte 1 lžičku soli, 1 lžičku cukru, bazalku a oregano. Nechte probublat alespoň 5 minut a pak tyčovým mixérem důkladně rozmixujte.

Nakrájejte tofu na drobné kostičky a společně se smetanou ho přidejte do omáčky. Prohřejte dalších 5 minut. Nakonec do omáčky vmíchejte těstoviny a promíchejte. Přidejte pepř podle chuti. Podávejte zasypané cheddarem & petrželkou.

ŽIVINY (1 porce):

567 kcal

protein 19g

sacharidy 91,3g

tuky 14g